Oenologie
Module n°1 - lundi 15 novembre 2021
A la découverte de cépages blancs et rouges
Comment fonctionne la mémoire olfactive et comment l’appliquer à reconnaître un arôme dans le vin
Thème du cours :
Dégustation ludique avec coffret aromatique« Les arômes du vin »
Module n°2 - lundi 13 décembre 2021
Faire son Bordeaux soi même
Équilibre et savant dosage d’assemblages
Thème du cours :
Mieux comprendre les cépages Français
Module n° 3 - lundi 10 janvier 2022
Voyage en terre Occitane
Evaluer un vin de la même appellation sans connaître son prix.
Thème du cours :
Comment constituer sa cave et sa gestion.
Module n°4 - lundi 14 février 2022
Accord vins et fromages
Analyse organoleptique de 4 vins et 4 fromages
Thème du cours :
Les accords fromages et vins. L’accord parfait !!!
Module n°5 - lundi 14 mars 2022
Match France / reste du monde
pinot noir et Chardonnay
Analyse comparative d’un cépage Français dans son berceau et à l ‘étranger
Thème du cours :
Questions ouvertes
- Antenne
- Vannes
- Animateurs/Professeurs
- Cyril BRISSET
- Lieu
- Siège de l'UTA
- Durée
- 02h30
- Sessions récurrentes
- le Lundi à 18:00
- Fréquence
- Mensuel
- Prix
- 112 €
- Nombre de places
- 13