Oenologie

Description

Module n°1 - lundi 15 novembre 2021

A la découverte de cépages blancs et rouges

Comment fonctionne la mémoire olfactive et comment l’appliquer à reconnaître un arôme dans le vin

 

Thème du cours :

Dégustation  ludique avec coffret aromatique« Les arômes du vin »

 

Module n°2 - lundi 13 décembre  2021

Faire son Bordeaux soi même

Équilibre et savant dosage d’assemblages

 

Thème du cours :

Mieux comprendre les cépages  Français

 

Module n° 3 - lundi 10 janvier 2022

Voyage en terre Occitane

Evaluer un vin de la même appellation sans connaître son prix.

 

Thème du cours :

Comment constituer sa cave et sa gestion.

 

Module n°4 - lundi 14 février  2022

Accord vins et fromages

Analyse organoleptique de 4 vins et 4 fromages

 

Thème du cours :

Les accords fromages  et vins. L’accord parfait !!!

 

Module n°5 - lundi 14 mars 2022

Match France / reste du monde 

pinot noir et  Chardonnay

Analyse comparative d’un cépage Français dans son berceau et à l ‘étranger

 

Thème du cours :

Questions ouvertes

  

Détail
Antenne
Vannes
Animateurs/Professeurs
Cyril BRISSET
Lieu
Siège de l'UTA
Durée
02h30
Sessions récurrentes
le Lundi à 18:00
Fréquence
Mensuel
Prix
112 €
Nombre de places
13